28. října 2012 v 22:01 | Sayury
|
Podzimní prázdniny jsou za námi a za oknem spousta sněhu, který pomalu a jistě roztává. A co v takové zimě dělat, když ne zalézt do kuchyně a něco stvořit? .)
Celý týden jsem přemýšlela, co to bude. American apple pie? Cheescake? Hruškový koláč? Dýňový koláč? Jeden pohled na tiramisu stačil. Bylo rozhodnuto.
Jak ale vybrat dobrý recept? Na jeden jsem náhodou narazila a světe div se, S. vyvořila jedlé tiramisu, po kterém přichází naprostý chuťový orgasmus (jojo, pochval se, nikdo jiný to za tebe neudělá).
Recept na italské tiramisu:
- 500g mascarpone
- 5 lžic cukru krupice
- 5 vajec
- šálek silné kávy
- 2 pytlíky Savoiardy (24 kusů) - je třeba jen 24 kusů, já koupila 2 balení 24x2 a teď nevím, co s tím jedním :D
- kakao na posypání (v nejhorším granko, doporučuji "Holandské kako, odtučněn kakový prášek)
- 2x panák Amaretto (vynechala jsem přísadu a myslím, že se toho moc nezměnilo)
Postup je jednoduchý:
1) připravíme kávu a nalijeme do hluší nádoby
2) oddělíme žloutky a bílky od sebe
3) bílky rozšleháme do tuha (tedy tak, aby když to otočíte vzůru nohama, nic vám nepřistálo na noze)
4) vyšleháme žloutky s cukrem
5) postupně do vzniklého krému vmícháme mascarpone
6) do krému po částech vmícháváme vyšlehané bílky
7) piškoty namáčíme do kávy a pokládáme do připravené mísy (idálně čtverec/obdelník s dlouhým rovným dnem)
8)na první vrstu rozmežeme krém a na ten znovu pokládáme piškoty namočené v kávě
9) na druhou vrstvu opět rozmažeme krém a posypeme kakao na vrch
10) dáme na 2-3 hodinky do lednice a pak hurá na dezert :-)
Jediné, na co bych si dávala pozor, je na piškoty - když se příliš "vyválí" v kávě, všechno změkne a vznikne podivná patlanina.
Jinak tenhle bezva recept jsem našla na
tomichutna.cz, takže v případě nedostatku nápadů se tam určitě podívejte :) Dobrou chuť a dejte vědět, jak jste dopadli! .)
S.
Každý má rád tiramisu! My sme nedávno dostali tiramisu od susedky! Mňam, ešte teraz sa zalizujem. Mňamky-mňam!